Verpackungslösungen für die Gastronomie
ZENTRAPAC bietet innovative Verpackungslösungen für professionelle Küchen – effizient, zuverlässig und perfekt abgestimmt auf die Anforderungen moderner Gastronomiebetriebe.
Effizienz in der professionellen Küche
Mit Hilfe moderner Vakuumverpackungsmaschinen lassen sich bis zu 99,8 % der Luft aus Beutel und Kammer absaugen. Dadurch bleiben Lebensmittel deutlich länger frisch und sicher gelagert.
Gleichzeitig ermöglicht die Vakuumverpackung effizientere Arbeitsabläufe, bessere Lagerhaltung und eine optimale Vorbereitung von Speisen in der täglichen Küchenpraxis. Unsere Verpackungslösungen eignen sich ideal für:
Restaurants
Hotels
Cateringbetriebe
Großküchen
Lebensmittelhandel
Sous-vide-Anwendungen
Warum Vakuumverpackung in der Gastronomie?
Längere Haltbarkeit
Lebensmittel können deutlich länger verwendet, gelagert und serviert werden – bei gleichbleibender Qualität und Frisch.
Bessere Lagerung & Portionskontrolle
Größere Mengen können wirtschaftlich eingekauft, effizient gelagert und optimal portioniert werden.
Qualität & Sicherheit
Vakuum schützt Lebensmittel zuverlässig vor Kreuzkontamination, Austrocknung, Gefrierbrand, Schimmel und Aroma- und Masseverlust
Professionelle Hygiene & HACCP
Unsere Lösungen unterstützen moderne Hygienestandards und sichere Arbeitsprozesse in der Gastronomie.
Moderne Vakuumtechnik für Profiküchen
Die hochwertigen Verpackungslösungen des Qualitätsherstellers Henkelman sind aus modernen Profiküchen nicht mehr wegzudenken. Spitzenköche und innovative Gastronomiebetriebe weltweit setzen auf professionelle Vakuumtechnik, um Frische, Qualität und Effizienz zu maximieren.
Unsere Systeme bieten weit mehr als klassische Verpackungslösungen – sie eröffnen neue Möglichkeiten in der modernen Lebensmittelverarbeitung und kreativen Küche.
Tipps & kreative Anwendungen mit Vakuumtechnik:
Weckgläser vakuumieren
Weckgläser können schnell, sicher und hygienisch vakuumiert werden. Mit einem Stufenvakuum-Programm entsteht innerhalb kürzester Zeit ein zuverlässiger Verschluss.
Fleischreifung im Vakuumbeutel
Beim „Wet Aging“ reift Fleisch unter Vakuum besonders schonend und entwickelt eine zarte Konsistenz sowie intensiveren Geschmack.
Luftschokolade herstellen
Mit einer Vakuummaschine lassen sich kreative Desserts wie leichte Luftschokolade mit feiner Struktur erzeugen.
Marinieren mit Vakuum
Fisch und Fleisch nehmen Marinaden unter Vakuum schneller und intensiver auf – für maximale Aromen und perfekte Ergebnisse.
Cocktails & alkoholgetränkte Früchte
Cocktails & alkoholgetränkte FrüchteVakuumtechnik ermöglicht kreative Cocktailideen mit aromatisierten Früchten und außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen.
Lösungen mit ZENTRAPAC
Wir bieten moderne Verpackungslösungen für professionelle Gastronomiebetriebe in ganz Österreich. Verschiedene Maschinenmodelle und individuelle Ausstattungen ermöglichen Lösungen für jede Küchenanforderung.
